草菇老師
創辦人 草菇老師 Jan NG
草菇老師畢業於香港中文大學，擁有工商管理學士學位及日語研究與教學文學碩士學位。她所攻讀的「日語研究與教學文學碩士課程」是一個全日語教學的碩士課程，專注於日本語教育，只開辦了4屆，畢業生都是該領域中難得的人才。
她曾參加日本國外務省國際交流基金的海外日本語教師長期研修和網上研修，具備扎實的日語教育背景。日本國外務省國際交流基金的海外日本語教師長期研修是一個專為提升海外日語教師教學能力而設的培訓計劃。該計劃提供參與者深入的教學理論和實踐機會，涵蓋日語語法、發音、教學方法和日本文化等多方面的課程。參與者還有機會在日本的教育機構進行實地觀摩和教學實習，這不僅提升了他們的教學技能，還增進了對日本文化和教育體系的理解。這項研修計劃為草菇老師的教學打下了堅實的基礎，使她能夠在教學中靈活應用所學知識，提供高質量的日語教育。
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日本國外務省國際交流基金的海外日本語教師長期研修 (2010-2011年)
日本國外務省國際交流基金的網上研修 (2021年)
草菇老師在日語教學領域擁有豐富的經驗，曾在多個知名教育機構任教，包括在王可樂日語（台灣）她擔任教師及教材編撰工作；在香港日本文化協會日本語講座 (JSHK) 教授日語長達15年，是校內最受喜歡的老師之一。此外也在香港大學專業進修學院 (HKU Space) 教授日本語課程並於2022年為其線上學習平台Soul2.0編撰日語課程教材。
2009年起於各大院校及日語補習班教授日語達15年
草菇老師為香港大學專業進修學院 (HKU Space) 線上學習平台Soul2.0編撰及出演日語課程教材 (2021年)
在教學之餘，草菇老師積極投入港日文化交流活動。多次參與由香港日本文化協會主辦的活動，如「全港日本事情常識大賽」的小組幹事工作及接待「青年之船」的日本來客。此外，她還管理香港日本文化協會日本語講座的Facebook頁面，並擔任香港電台節目「東瀛360」的內容企劃暨主持人。
草菇老師在「活力日本展 IN 香港」by 日本駐香港總領事館（日本外務省）(2012年)
草菇老師亦會製作動畫短片教材於專頁上分享。
同是也是「日本語能力試驗（JLPT）」及「日本留學試驗（EJU）」的監考人員，並在「香港日本語教育研究会」年度刊物「日本學刊」上刊登過小論文。
為大型日本語試驗監考 (2022年)
「香港日本語教育研究会」年度刊物「日本學刊」上刊登的小論文
香港大學專業進修學院 (HKU Space) 的LES (Learning Experiences Survey)上學生對草菇老師旳評分(2022年)
香港日本文化協會日本語講座 (JSHK) 學員對草菇老師的評分 (2021年)
草菇老師在設立草菇日語教室後，致力於推廣優質的日語教育，為學生提供最適合的學習選擇。她相信以其豐富的教學經驗，能夠幫助更多華語學生掌握日語學習的竅門，並計劃培育更多人才成為日語教師。